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| Bulbo de hinojo |
Hoy me he visto cara a cara con esta planta que no conocía más que por sus ramas, que se usan como hierba aromática. La verdad es que por lo menos en los supermercados habituales es difícil encontrarla, y si ha llegado a mis manos es porque un amigo que cultiva en su terrenito nos ha regalado cuatro bulbos. Tiene capas como una cebolla, pero el sabor y el olor es muy fresco, me recuerda a una mezcla de apio y anisete, pero no demasiado fuerte. Y ese olor tan especial es lo que ha hecho que me apeteciera comerlo crudo, aunque he visto muchas recetas en las que se cocina.
