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| Habas con calamares y ajos tiernos |
Me encanta ese refrán que dice: "a falta de pan, buenas son tortas". Esta receta es un buen ejemplo.
En muchos bares de Valencia es común encontrar raciones de habitas baby con chipirones, que cada cual cocina a su manera: con tinta, sin tinta, con cebolla, sin ella... A mi, sea como sea, me chifla.
Y ha dado la casualidad de que ayer un amigo nos regaló una bolsa llena de habas. No son habitas, no; son habas, hermosas y deliciosas. Pero a mi se me había antojado la receta... Y no tenía chipirones, pero tenía calamares y ajos tiernos. A falta de pan...
Ingredientes
