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| Mejillones con patatas fritas (Imagen de www.bruselas.net) |
Nunca he estado en Bélgica, pero ayer gracias a un ejercicio en clase de francés descubrí que tienen un plato típico que ellos llaman moule-frites: mejillones con patatas fritas. Mi imaginación voló pintando en mi cabeza un cuenco de mejillones con patatas flotando en el caldo que sueltan los moluscos... Pero no, resulta que es tan simple como servir unos mejillones (que cocinan con ajo, con tomate o con vino blanco, entre otras cien maneras) y poner al lado un plato de patatas fritas. Simple pero efectivo. Como quien está de picoteo en cualquier bar de España y se pide unos mejillones y unas bravas. Pero los belgas han erigido esta combinación como insignia de su gastronomía.
Y aprovechando la ocasión, os cuento cómo preparo yo los mejillones al vapor.
