Tosta de jamón (york) queso (de cabra) y tomate (seco)

Tosta de jamón, queso y tomate decorado con el perejil de mi balcón.

Las tostas (o tostadas) son un buen recurso para un almuerzo o una cena rápida, y dan un millar de posibilidades. Lo fundamental es tener un buen pan y tostarlo justo en su punto dorado y crujiente. Y yo tengo un truquillo para eso...

Ensalada con tomates secos y vinagreta de miel

Ensalada con tomates secos y vinagreta de miel

La primera vez que probé los tomates secos (o deshidratados) los miré y les dije: "¡¿Pero cómo he podido vivir tanto tiempo sin vosotros?!". Quizás no son tan vistosos ni apetecibles en una ensalada como un hermoso tomate de huerta, pero su sabor es buenísimo. Y además he encontrado sus aliados perfectos en una ensalada: el queso de cabra y la vinagreta de miel.