Habas con calamares y ajos tiernos

Habas con calamares y ajos tiernos

Me encanta ese refrán que dice: "a falta de pan, buenas son tortas". Esta receta es un buen ejemplo. 

En muchos bares de Valencia es común encontrar raciones de habitas baby con chipirones, que cada cual cocina a su manera: con tinta, sin tinta, con cebolla, sin ella... A mi, sea como sea, me chifla. 

Y ha dado la casualidad de que ayer un amigo nos regaló una bolsa llena de habas. No son habitas, no; son habas, hermosas y deliciosas. Pero a mi se me había antojado la receta... Y no tenía chipirones, pero tenía calamares y ajos tiernos. A falta de pan...

Ingredientes

Falso risotto de calabacín

Ceci n'est pas un risotto

Conozco a varios detractores del risotto original, al que no les gusta la textura del arroz pastoso. Yo lo amo, y aunque defiendo a capa y espada que un risotto bien hecho (con el tipo de arroz adecuado) es la octava maravilla mundial, puedo comprenderlo. Por eso aquí traigo la solución, aunque me sienta una traidora.

Probad a preparar un risotto con "piñones". Vuelve a mirar la foto. ¿A que dan el pego? Me refiero a ese tipo de pasta (que por lo general se utiliza para sopa) que tiene forma de pequeña lágrima. La idea la saqué de Lazyblog. Este falso risotto no tendría porqué ser amarillo, pero usé caldo sobrante de otra receta que ya llevaba el colorante.

Ingredientes (2 personas)

Lentejas con curry

Lentejas con curry

En casa se compra una vez a la semana, normalmente los sábados. Y a veces, por falta de previsión, me encuentro con que es jueves y la nevera es una puerta hacia el abismo. Suerte que en el congelador y en la despensa siempre hay comodines para salvarme. Así que con media cebolla, medio tomate, unas lentejas y poco más, ¡hemos comido como una señora y un señor! Y como he usado la olla express sólo he tardado media horita en prepararlas.

Barquitos de huevo horneados

Los Baked egg boats de Tery y Jenny

Esto es un manjar. Y además es una ideaca para reutilizar el pan de ayer. Yo preparé una canoa entera (una barra de a cuarto) en lugar de hacer barquitos. Eso sí: hace falta un pan que conserve sus dos puntas ¡si no se nos desparrama el huevo! Además le puedes poner lo que tu quieras, en mi caso para hacerlo light le metí 4 chorizos a trocitos...

Os invito a ver esta receta y el blog entero, que es una preciosidad. ¡Ya verás! Baked Egg Boats de Spoon Fork Bacon (está en inglés)

Intrusismo: una de manualidades y decoración

Hoy me cuelo en el blog de cocina con un post de bricolaje. Y es que para lo poco mañosa que soy, estoy muy contenta con cómo ha quedado este organizador de pendientes para la pared, con unos ganchos para colgar pulseras y collares.

Tosta de jamón (york) queso (de cabra) y tomate (seco)

Tosta de jamón, queso y tomate decorado con el perejil de mi balcón.

Las tostas (o tostadas) son un buen recurso para un almuerzo o una cena rápida, y dan un millar de posibilidades. Lo fundamental es tener un buen pan y tostarlo justo en su punto dorado y crujiente. Y yo tengo un truquillo para eso...

Costillas encebolladas en 5 minutos

Costillas encebolladas. Foto de Carlos Noceda en Flickr

Ayer probamos esta receta de Carlos Noceda, el artífice de ¡A ver que cocinamos hoy! Súper sencilla y muy buena. Solo hacen falta costillas, un sobre de sopa de cebolla y una lata de coca-cola. Mírala, mírala...